Зразы в духовке с нежной сливочной начинкой

Румяные вкуснейшие зразы из куриного фарша с нежной сочной начинкой.

Рецепт. Зразы в духовке из куриного фарша

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

Фарш куриный – 400 г
Хлеб белый – 1 ломтик
Молоко, растительное масло, чёрный молотый перец и соль – по вкусу

Для кляра:

Молоко – 1/3 стакана
Мука пшеничная – ½ стакана
Яйцо куриное – 1 шт.
Перец чёрный молотый и соль – по вкусу

Для начинки:

Масло сливочное – 1 столовая ложка
Яйцо куриное – 1 шт.
Сыр – 50 г
Перец чёрный молотый и соль – по вкусу

Готовим зразы:

Перемешиваем фарш с размоченным в молоке хлебом, солью и перцем.
Для приготовления начинки отвариваем яйцо и натираем его средней тёрке, добавляем тёртый сыр, размягчённое масло, соль и перец, хорошо перемешиваем.
Берём одну столовую ложку фарша и делаем из него лепёшку, в середину лепешки выкладываем 1 чайную ложку начинки, формируем котлетку с внутренней начинкой. Лепим зразы всего фарша.
Для приготовления кляра смешиваем молоко с яйцом, мукой, солью и перцем. Должна получиться масса с консистенцией жидкой сметаны.
Окунаем котлетки в кляр и вкладываем на разогретую сковороду (с растительным маслом). Быстро обжариваем зразы до румяной корочки с двух сторон.
Перекладываем зразы на смазанный маслом противень и отправляем на 15 минут в разогретую до 220 градусов духовку. Во время приготовления один раз переворачиваем.