Гречаники|Рецепт

Гречаники рецепт

Гречаники

Если вы хорошо относитесь к гречке, то эти гречаники вам не просто понравятся – вкуснотища невероятная. Вот что это такое. Да, фарш может быть говяжий, свиной или комбинированный. Отличные гречаники получаются и с куриным фаршем.

Для приготовления гречаников вам потребуется:

Крупа гречневая – 600 г
Фарш мясной – 1 кг
Хлеб белый подсушенный – 100 г
Лук репчатый – 170 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Майонез – 4 столовых ложки
Сметана – 2 столовых ложки
Сахар-песок – 1 чайная ложка
Бульон мясной – 300 мл
Соль и черный молотый перец, специи – по вкусу
Растительное масло для обжарки

Готовим гречаники:

Гречку отварить и остудить.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке и слегка обжарить на масле.
Лук и чеснок очистить, поместить в блендер, добавить белый хлеб и измельчить. Или пропустить лук, чеснок и хлеб через мясорубку, хорошо перемешать.
Хлебную массу (с луком и чесноком) соединить с фаршем и гречневой кашей, добавить сырые яйца, посолить и поперчить, добавить 2 столовых ложки майонеза, хорошо вымесить.
Сформировать из гречнево-мясной массы биточки и выложить их на смазанный растительным маслом противень.
В блендере взбить бульон со сметаной, сахаром, специями, солью и оставшимся майонезом. Этой заправкой полить гречаники.
Запекать гречаники в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут до образования румяной корочки.