Стейк говяжий под пряным сливочным маслом

Стейк, он и есть стейк.  И чего про него скажешь кроме того, что это невероятно вкусно.

 

Рецепт говяжьего стейка под пряным сливочным маслом

 

Для приготовления стейка по этому рецепту вам потребуется:

• Стейк говяжий (толщиной 2-3 см) – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Уксус винный – 1-2 столовых ложки
• Сахар – щепотка
• Перец красный острый — щепотка
• Масло сливочное – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Красный перец чили (мелко рубленный) – 1/3 от стручка
• Соль, зелень, оливковое масло – по вкусу и по мере необходимости

Готовим стейк под пряным маслом:

1. Лук рубим на полукольца, смешиваем с сахаром и уксусом, оставляем отдыхать.
2. Соединяем тёплое масло с протёртым (пропущенным через пресс) чесноком, перцем чили и красным молотым перцем, солим по вкусу, хорошо перемешиваем, выкладываем на пищевую плёнку и сворачиваем в плотный рулет. Убираем в морозильную камеру.
3. Стейк комнатной температуры солим и перчим с обеих сторон, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Обжариваем стейк с двух сторон на хорошо прогретой сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
5. Выкладываем стейк на доску (на блюдо) и накрываем фольгой. Оставляем на 2-3 минуты.
6. Подаём стейк горячим, выкладываем на него пряное масло, маринованный лук и зелень.

 

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

• Рулет мясной с бальзамиком и овощами * Говядина запеченная «По-московски»
• Говядина жареная медальонами с соусом ромеско * Шикарное сало в рассоле

 1,067 total views,  1 views today