Печеночно-грибной паштет

Рецепт паштета

Паштет из куриной печени с грибами в беконе

Очень длинное название и ещё более длинный перечень ингредиентов, могут создать ошибочное мнение, что это сложное блюдо. Нет. Приготовить такой паштет не сложно.
Блюдо очень красивое и очень вкусное. При условии, что вы любите блюда из печени.
Для приготовления паштета вам потребуется:

Печень куриная – 500 г
Грибы – 170 г
Морковь – 1 шт. (крупная)
Лук репчатый – 1 луковица
Хлеб – 1 ломтик
Зерна горчицы – 1 столовая ложка
Крупа манная – 6 столовых ложек
Яйцо куриное – 1 шт.
Соус соевый – 2 столовых ложки
Клюква сухая (по желанию) – 30 г
Перец душистый молотый – по вкусу
Перец жгучий – по вкусу
Лук зеленый – 1 пучок
Петрушка- 1 пучок
Бекон – 200 г

Готовим паштет:

Печень хорошо промыть и пропустить через мясорубку.
Морковь почистить и пропустить через мясорубку.
Пропустить через мясорубку зелень, лук (репчатый и зеленый), грибы, ломтик хлеба. Грибы могут быть любые. Шампиньоны можно использовать сырыми, а все остальные –
предварительно отварить.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соевый соус, манную крупу, куриное яйцо, клюкву, перец душистый, горчичные зерна, хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и, выкладываем дно и стенки, пластинами бекона. Выкладываем паштет на бекон и закрываем полностью пластинами бекона.
Укрываем форму фольгой и отправляем форму с паштетом в духовку на 60-70минут. Температура запекания – 200-220 градусов.