Капуста малосольная. Быстрый посол

Домашние заготовки

Быстрая малосольная капуста

Если вы любите соленую капусту – это просто шикарный рецепт: просто, быстро и невероятно вкусно.

Вам потребуется:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 200 г
• Лук репчатый – 3 луковицы
• Чеснок – 2-4 зубчика
• Уксус столовый 9 % — 1,5 столовых ложек

Для приготовления рассола:

• Вода – 0,5 л
• Сахар-песок – 5 столовых ложек
• Соль – 2 чайных ложки
• Перец душистый – 15 горошин
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец острый – 1 стручок

Готовим малосольную капусту:

1. Промываем капусту и шинкуем тонкой соломкой.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Лук почистить и порезать на кольца.
4. Чеснок чистим и режем на пластинки.
5. В чистую банку выкладываем треть капусты, на капусту – морковь, на морковь – кольца лука. Продолжаем выкладывать овощи в банку слоями: капуста, морковь, лук.
6. На последний слой лука выкладываем пластины чеснока и заливаем уксус.
7. Готовим рассол: в сотейник наливаем воду, растворяем в воде соль и сахар, добавляем душистый перец, лавровый лист и стручок острого перца, доводим до кипения и варим рассол 1 минуту.
8. Горячим рассолом заливаем капусту в банке – рассол должен полностью покрыть капусту в банке.
9. Закрываем банку крышкой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре, а затем – на 12 часов в холодильник.

Капуста готова. Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

• Вкусная квашеная капуста по-казахски * Маринованная капуста Пелюстка. Рецепт
• Быстрые малосольные огурцы в пакете * Малосольные огурцы на минеральной воде

Сохранить

 4,497 total views,  2 views today