Традиционный суп Харчо

Сегодня в Интернете можно найти множество рецептов супа Харчо: с курицей, с рыбой, постный суп Харчо и т.д.

традиционный суп Харчо - 01

С одной стороны, у себя на кухне вы можете называть блюда так, как сами пожелаете. Можно назвать суп жидким тортом. Однако, от этого первое блюдо не превратится в торт.

Далее…

1,643 просмотров всего, сегодня нет просмотров

30.06.2015  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   комментария 2 Далее »

Нежный сливочный суп с фрикадельками

Рецепты супов

рецепты супов сливочный суп с фрикадельками

Рецепт очень вкусного супчика с фрикадельками и сливками

Далее…

1,319 просмотров всего, сегодня нет просмотров

6.06.2015  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   Нет комментариевДалее »

Суп с глазуньей и свеклой

Рецепты супов

рецепты супов суп с глазуньей

Суп с глазуньей и свеклой

Далее…

1,225 просмотров всего, сегодня нет просмотров

11.03.2015  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   Нет комментариевДалее »

Блюда первые

Эта страница «Блюда первые» создана для удобства поиска рецептов на сайте «Русская кухня».

блюда первые

Я изучил навигацию на многих кулинарных сайтах и пришел к выводу, что очень часто сложно найти требуемый рецепт. Для вашего удобства на этой странице создан каталог, которые позволит вам быстро просмотреть весь имеющийся на сайте материал по выбранной теме.

Первые блюда в нашей кухне представлены огромным количеством типов именно первых блюд. Необходимо сказать, что первые блюда – это достаточно сложное и трудоемкое кушанье. Малейшее нарушение технологии и, вкусное и полезное кушанье превратится в баланду. Возможно, поэтому первые блюда исчезли с нашего праздничного стола. А до начала 20 века «первое» было обязательно для любого праздничного пира.

Для удобства поиска я разделил первые блюда на три большие группы:

  1. Горячие первые блюда
  2. Холодные первые блюда
  3. Сладкие первые блюда

Большие группы разделены на подгруппы.

Горячие первые блюда:

  • бульоны
  • борщи
  • рассольники;
  • солянки;
  • супы;
  • уха;
  • щи.

Холодные первые блюда:

  • ботвиньи;
  • окрошки;
  • свекольники;
  • холодники;
  • тюри.

И в конце этой статьи есть ссылка на полезные советы для домашнего повара, который готовит первые блюда.

ГОРЯЧИЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА

БОРЩИ

Борщ основной Борщ сибирский Борщ с кислым молоком Борщ со свекольной ботвой
Борщ сборный Борщ с жареными карасями

РАССОЛЬНИК

Рассольник домашний Рассольник Питерский Рассольник московский с почками
Рассольник ново-троицкий

СОЛЯНКИ

Солянка московская Солянка мясная Солянка донская

СУПЫ

Суп с глазуньей и свеклой   Сливочный суп с фрикадельками

Традиционный суп Харчо

УХА

Уха рыбацкая Уха из налима Уха ростовская Уха монастырская

ЩИ

Щи из свежей капусты Щи из квашенной капусты Щи суточные
Щи из квашеной капусты с головизной осетровых рыб Щи из щавеля по-деревенски
Щи зеленые Щи из крапивы Щи с кашей Щи с фасолью Щи с грибами
Щи воронежские Щи малоросские Щи по-казацки

ХОЛОДНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА

БОТВИНЬИ

Ботвинья полная простая Ботвинья полная запарная Ботвинья праздничная
Ботвинья постная Ботвинья с огурцами

ОКРОШКИ

Окрошка московская Окрошка по-вятски Окрошка на кислом молоке (кефире)
Окрошка овощная легкая Окрошка рыбная Окрошка грибная  Окрошка с курицей

Окрошка овощная Окрошка с яблоком

СВЕКОЛЬНИКИ

Свекольник русский Свекольник селянский Свекольник постный

ХОЛОДНИКИ

Холодник из помидоров Холодник с крупой Холодник с морковью и творогом
Холодник грибной Холодник со щавелем Холодник томатный Холодник свекольный

ТЮРИ

Тюря с луком Тюря с хреном Тюря с редькой

Сохранить

1,068 просмотров всего, сегодня нет просмотров

18.01.2015  ·   Из рубрики:  Блюда первые   ·   комментария 3 Далее »

Первые блюда Советы кулинару

Несколько полезных советов по приготовлению первых блюд.

супы полезные советы

Как я уже писал на страницах блога, первые блюда относятся к наиболее сложным в приготовлении блюдам. Именно поэтому необходимо знать основные правила приготовления супов, борщей и т.д. Тогда получится именно то, что вы готовите, а не безвкусная баланда.

Далее…

3,046 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Тюря

Тюря – это холодный суп традиционной русской кухни.

тюря рецепт

Как и все холодные супы тюря готовится без термической обработки самого блюда. В этом первом блюде традиционно не используется ни мясо, ни рыба. Поэтому, со временем, тюрю начали считать едой бедняков. А это совсем не так.

Далее…

2,203 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Тюря с луком

Рецепт тюри

рецепт тюри с луком

Тюря с луком

Далее…

1,641 просмотров всего, сегодня нет просмотров

15.11.2014  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   комментария 2 Далее »

Тюря с хреном

Рецепт тюри

 

рецепт тюря с хреном

Тюря с хреном

Далее…

1,402 просмотров всего, сегодня нет просмотров

15.11.2014  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   Нет комментариевДалее »

Тюря с редькой

Рецепт тюри

рецепт тюри с редькой

Тюря с редькой

Далее…

1,529 просмотров всего, сегодня нет просмотров

15.11.2014  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   комментария 2 Далее »

Ботвинья полная запарная

Рецепты ботвиньи

рецепт ботвинья запарная

Ботвинья полная запарная

Далее…

1,325 просмотров всего, сегодня нет просмотров

11.11.2014  ·   Из рубрики:  Рецепты   ·   Нет комментариевДалее »
Что отварные порционные судачки! А стерлядь, стерлядь в серебряной кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? Помните, Амвросий? По губам вашим вижу, что помните!