Восточный арахисовый соус

09.06.2017 Обсудить

Я не называю этот соус китайским по той простой причине, что от базового китайского соуса хойсин остался только очень похожий вкус. Соус хорош для мяса, птицы и рыбы. А ещё для азиатских супов.

Рецепт арахисового соуса

Для приготовления арахисового соуса вам потребуется:

Перец Чили – 1 шт.
Имбирь свежий – 70 г
Чернослив (без косточки) – 3 шт.
Соевый соус – 75 мл
Рисовый уксус – 2 чайных ложки
Масло кунжутное – 2 чайных ложки
Чеснок – 1 зубчик
Арахисовая паста — 2 столовых ложки с горкой
Мёд — 1 столовая ложка
Табаско – несколько капель
Китайская приправа «5 специй» — ½ чайной ложки

Готовим арахисовый соус:

Перец Чили режем на крупные кусочки, предварительно удалив семена и перегородки.
Имбирь, чернослив и чеснок режем на кусочки средней величины.
Помещаем все ингредиенты в чашу блендера и смешиваем (измельчаем) до состояния пасты.