Говядина тушеная по-доминикански

Готовить такое блюдо на каждый день – это достаточно хлопотно. Бандера Доминикана требует хорошего мяса, времени и желания вкусно покушать.

Аналогичным образом можно приготовить и свинину, но это уже не будет иметь к классическому рецепту никакого отношения. Будет свинина по-доминикански (например).

Рецепт говядины тушенной по-диминикански

Для приготовления говядину тешеной по-доминикански или Бандера Доминикана вам потребуется:

Говядина – 1,2 кг
Уксус бальзамический – ½ стакана
Перец болгарский – 2 шт. (одни зеленый и один красный)
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый белый рубленый – 1 стакан
Кинза рубленая – ½ стакана
Вода – 3 стакана
Масло оливковое – 2 столовых ложки
Томатная паста – ½ стакана
Перец чёрный молотый – щепотка
Орегано молотый – ¼ чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Длиннозерный рис и масло для приготовления риса.

Готовим Бандеру Доминикану:

Мясо режем на порционные кусочки средней величины и промываем их в воде с уксусом.
В большом кастрюле соединяем мясо, воду, молотый чёрный перец, соль, орегано, 2 столовых ложки томатной пасты, половину от всей кинзы и половину от всего чеснока. Маринуем мясо. Часов восемь маринуем.
Мелко режем болгарские перцы и чеснок.
На горячую сковороду (с маслом) помещаем чуть дольше половины порубленных болгарских перцев и лука, пассеруем 2-3 минуты (регулярно помешиваем), добавляем оставшуюся томатную пасту и тушим ещё 2-3 минуты.
Кусочки говядины (без маринада) отправляем на сковороду с овощами тушим, регулярно добавляем по 1-2 ложки маринада, чтобы мясо не оставалось сухим. Тушим под крышкой 45 минут (регулярно проверяем, мешаем и добавляем маринад).
Добавляем оставшиеся перцы, лук и кинзу, чеснок. Тушим ещё 5 минут.
Варим рис в кипящей воде с маслом. Варим совершенно классическим способом, не забываем посолить.
Подаём мясо с рисом, консервированной фасолью и зеленью.

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

1,864 total views, 1 views today