Заливное из шампиньонов и ветчины

Рецепт заливного

Заливное из ветчины, сыра и шампиньонов

Красивое и очень вкусное заливное. Просто рекомендую приготовить это блюдо – не пожалеете!

Для приготовления заливного вам потребуется:

• Бульон говяжий – 1 л
• Ветчина – 200 г
• Сыр твердый – 100 г
• Шампиньоны – 400 г
• Лук репчатый – 1 луковица
• Горчица – 2 чайной ложки
• Желатин – 8 г
• Масло растительное – 2 столовых ложки
• Майонез – по вкусу
• Помидоры черри – для украшения блюда

Готовим заливное:

1. Шампиньоны перебрать, вымыть и мелко нарезать.
2. Ветчину нарезать тонкими пластинами.
3. Лук очистить и мелко порезать.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Разогреть масло и пассеровать лук, добавить грибы и тушить, пока не выпарится вся жидкость.
6. Снять лук с грибами с огня, добавить сыр (натертый) и горчицу, хорошо перемешать. Начинка готова.
7. На каждый ломтик ветчины выложить 1 столовую ложку начинки и свернуть ветчину трубочкой.
8. Замочить в 100 мл холодной воды желатин, выдержать 5 минут, удалить лишнюю воду (отжать).
9. Разогреть говяжий бульон (не кипятить) и распустить в нем желатин, дождаться, пока желатин не растворится и снять емкость с бульоном с огня.
10. Ветчину с начинкой выложить в прямоугольную форму так, чтобы между рулетиками из ветчины остались промежутки, залить бульоном с желатином. Остудить и убрать емкость с заливным в холодильник на 7-8 часов.
11. Перед подачей разрезать заливное на порции, украсить капельками майонеза и половинками помидоров черри.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

• Заливное на белом вине с ветчиной и морковью * Заливное: куриная грудка и овощи
• Рыбное заливное с креветками * Заливное из говядины с макаронными изделиями

 2,183 total views,  1 views today