Вешенки жареные в чесночном маринаде

Самый простой рецепт приготовления вешенок – вкусно и быстро.

Вешенки, если честно, грибы очень даже средненькие. Невозможно их даже рядом поставить с грибами летними и осенними. Только зимой, зачастую, других грибов просто нет. А иногда так хочется грибков, с картошечкой, с летним духом…

Есть у меня совсем простой рецепт приготовления вешенок. Можно из них сделать весьма приличный жульен, но если хочется грибов по-летнему, то скорее и вкуснее будет приготовить вешенки жареные в чесночном маринаде.

Для приготовления вам потребуется:

• Грибы вешенки – 500 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Уксус – 2 столовых ложки
• Соль и чёрный перец молотый – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки

Готовим вешенки:

1. Отрезаем у грибов твердую часть ножки и аккуратно (бумажной салфеткой) удаляем возможные остатки почвы и другой возможный сопутствующий мусор. Грибы лучше не мыть – при жарке они и без воды очень азартно брызгаются.
2. Рубим чеснок и петрушку, смешиваем с солью, чёрным перцем и уксусом.
3. Обжариваем нарезанные на пластины грибы до золотистого цвета с двух сторон, выкладываем слоями в миску и посыпаем (пока грибы горячие) смесью на основе уксуса.
4. Грибы можно кушать ещё горячими, ароматными и хрустящими, можно подавать в виде гарнира к мясу или в виде холодной закуски.

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

• Тарталетки с грибами и курицей * Шампиньоны в хрустящем кляре
• Картофель, запеченный с ветчиной и грибами * Шаньги с картошкой и грибами

 1,613 total views,  1 views today