Сочная курочка в хрустящей корочке, как в KFC

курица как в KFC – 01

Почти восемьдесят лет компания KFC хранила этот рецепт, как величайшую тайну.

 

 

С одной стороны, рецепт из фастфуда – это сомнительное удовольствие для домашней кухни. Однако, я хочу обратить ваше внимание на тот факт, что рецепт был создан ещё в начале сороковых годов двадцатого века. В те времена люди отлично знали вкус натуральной пищи. И, что важно, умели готовить действительно вкусно.

 

Вот и вам я рекомендую попробовать курочку по рецепту от KFC.

 

 

курица как в KFC – 02

 

Рецепт курицы от KFC

Для приготовления курицы по этому рецепту вам потребуется:

  • Мука пшеничная –  500 — 520 г
  • Сухие листья тимьяна – ½ столовой ложки
  • Сухие листья базилика – ½ столовой ложки
  • Сухие листья душицы – 1/3 столовой ложки
  • Сельдерей сушеный – 1 столовая ложка
  • Перец чёрный молотый – 1 столовая ложка
  • Горчица сухая – 1 столовая ложка
  • Паприка сухая – 4 столовых ложки
  • Соль чесночная – 2 столовых ложки
  • Имбирь молотый – 1 столовая ложка
  • Перец белый молотый – 3 столовых ложки
  • Соль – 2/3 столовых ложки
  • Сливки обезжиренные – 250 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло оливковое для обжарки
  • Курица – 1 шт.

 

Готовим курицу по рецепту KFC:

  1. Разделываем курицу на порционные кусочки средней величины (отделяем крылышки, голени, бедра, грудку делим, примерно, на 4 части и т.д.).
  2. Смешиваем муку, соль и специи в чашке.
  3. Замачиваем кусочки курицы в смеси сливок и взбитого яйца. Маринуем курочку в этой смеси в течение 20-30 минут при комнатной температуре.
  4. Извлекаем кусочки курицы из сливок и даём стечь с кусочков лишней жидкости.
  5. Обмакиваем курочку в смесь муки и специй – кусочки должны быть покрыты мукой со специями со всех сторон. Выдержать кусочки курицы в смеси 20 минут.
  6. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло (7 – 8 см) до температуры 175 градусов и обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета 15 – 18 минут. Переворачивать только один раз.
  7. Готовую курицу выкладываем на блюдо, покрытое бумажными полотенцами (чтобы удалить лишний жир).

 

курица как в KFC – 03

 

Приятного аппетита!

***

РЕЦЕПТЫ:

334 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Обсуждение (2)
  1. Ирина:

    Курочка… кто её только не готовит, ну, если верить пословице:). Спасибо за чудесный рецепт, за то, что раскрыли тайну, столь бережно хранимую KFC так долго! Рецепт мне понравился, думаю будет вкусно, ароматно и сочно, даже суховатая грудка будет восхитительна! Спасибо! Обязательно приготовлю!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Что отварные порционные судачки! А стерлядь, стерлядь в серебряной кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? Помните, Амвросий? По губам вашим вижу, что помните!