Маринованные помидоры|Рецепт Счастье луковое

Домашние заготовки

Маринованные помидоры рецепт

Помидоры маринуются с колечками лука. Очень вкусно. Лук получается хрустящий, вот только в каждой литровой банке должно быть именно 2-3 кольца лука. Если лука будет больше, то может появиться специфический луковый запах. Если помидорчики пойдут на закуску под водочку, то лук будет очень даже кстати. Да ещё и маринад очень вкусный. Такой вот напиток завтрашнего дня.

Для приготовления маринованных помидоров (на 8 литровых банок) вам потребуется:

Помидоры – 2-3 шт. на банку. Помидоры должны быть твердые и с большим количеством сока (не сливки – у них сока мало).
Лук – 2-3 крупных луковицы
Чеснок – 24 зубчика
Масло растительное – 8 столовых ложек
Петрушка- 2 больших пучка
Вода – 3 литра
Соль – 3 столовых ложки
Сахар – 7 столовых ложек
Черный перец горошком и лавровый лист – по вкусу
Уксус – 1 стакан

Готовим помидоры:

На дно каждой чистой сухой литровой банки выкладываем 2-3 кольца лука, на лук — разрезанные на 4 части помидоры, 2-3 зубчика чеснока, веточки петрушки, вливаем 1 столовую ложку растительного масла.
Готовим маринад: добавляем в воду сахар, соль. Черный перец горошком и лавровый лист, доводим маринад до кипения. Когда маринад закипит – добавляем стакан уксуса, перемешиваем, снимаем маринад с огня и даем ему немного остыть (чтобы банки не лопнули от кипятка).
Заливаем помидоры маринадом и стерилизуем банки 12-15 минут, закатываем, банки ставим на крышки и укутываем одеялом.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ: