Заготовка для борща Лето в банке

Домашние заготовки

Рецепт заготовки для борща

 

Ах, как пригодится такая «борщевая» баночка зимой – ароматно, вкусно. И «быстрый» борщ приготовить и просто намазать на кусочек черного хлеба.

Для приготовления заготовки для борща вам потребуется:

• Капуста – 3 кг
• Помидоры – 3 кг
• Свекла – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец болгарский (сладкий)- 800 г
• Лук репчатый – 3 больших луковицы
• Чеснок – 200 г
• Петрушка — большой пучок
• Масло растительное – 300 мл
• Уксус 9 % — 300 мл
• Соль – 10 чайных ложек
• Сахар-песок – 1 столовая ложка
• Перец черный горошек – по вкусу

Готовим заправку для борща:

1. Помидоры пропускаем через мясорубку.
2. Свеклу и морковь чистим, пропускаем через крупную тёрку.
3. Лук режем мелко.
4. Капусту шинкуем.
5. Перец очищаем от пленок и семян, нарезаем соломкой.
6. Петрушку измельчаем.
7. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
8. Соединяем свеклу, морковь, помидоры и лук, заливаем растительным маслом, солим, добавляем сахар и перец горошком, в последнюю очередь – добавляем уксус. Тушим 20 минут.
9. Добавляем капусту, сладкий перец, чеснок и зелень, тушим ещё 20 минут. И сразу же раскладываем заправку для борща по стерилизованный банкам. Закатываем.

Приятного аппетита!

Сохранить

 1,725 total views,  1 views today