Дорсетский яблочный пирог

Яблочные пироги

Яблочный пирог «Дорсетский»

Этот пирог очень похож на кекс – тесто у него плотное и тягучее. Такой пирог, традиционно, подают теплым с ванильным мороженым. Но такой пирог можно подавать и холодным. Очень вкусно.

Для приготовления яблочного пирога вам потребуется:

• Масло сливочное – 225 г
• Сахар коричневый – 180 г + 2 столовых ложки
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука пшеничная – 300 г
• Ваниль — щепотка
• Разрыхлитель – 7 г
• Яблоки кисло-сладкие – 600-700 г
• Цедра лимона – с ½ лимона

Готовим дорсетский яблочный пирог:

1. Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с коричневым сахаром (180 г). Не прекращая взбивать, добавить яйца – по одному, и немного ванили. Добавляем муку и разрыхлитель, и снова взбиваем.
2. Яблоки очистить от сердцевинок и кожуры, нарезать тонкими пластиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить лимонную цедру и перемешать.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, слегка припорошить мукой. Выложить в форму половину теста, на половину теста – половину яблок, разровнять. На яблоки – вторую половину теста и снова яблоки. Яблоки посыпаем 2 столовыми ложками сахара (коричневого или сахара-песка).
4. Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 190 градусов до румяной корочки. Проверить готовность пирога тонкой деревянной палочкой – палочка должна выходить из пирога сухой.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

• Открытый яблочный пирог * Манный яблочный пирог
• Творожно-яблочный песочный пирог *

 1,306 total views,  1 views today