Рецепт|Яичница Лето в тарелке

Рецепт яичницы

Яичница « Лето в тарелке»

Очень красивая и очень вкусная яичница. Тут целое ассорти вкуса и хорошего летнего настроения.

Для приготовления яичницы вам потребуется:

Яйцо куриное – 6 шт.
Шпик – 4-6 ломтиков (примерно 80 г)
Петрушка – 1 пучок
Колбаски охотничьи – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский желтый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Сливки жирные – 1 столовая ложка
Соль и чёрный перец молотый – по вкусу.

Готовим яичницу:

Шпик нарезать на небольшие кусочки, положить на теплую (не горячую) сковороду с толстым дном и поставить эту сковороду на слабый огонь. Жир из шпика должен вытапливаться постепенно. Этот процесс занимает до 5 минут.
Охотничьи колбаски порубить на тонкие медальоны и добавить их к шпику.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец порубить соломкой.
Помидоры порезать на ломтики.
Нашинковать петрушку.
Добавить огонь под сковородой, выложить на сковороду лук и болгарский перец, обжаривать до мягкости овощей. Это минуты 3-4.
Добавить помидоры и обжарить их с двух сторон . Тут нужно действовать аккуратно, чтобы помидоры не развалились.
Яйца смешать со сливками, солью и перцем, хорошо взбить вилкой, влить на сковороду, лопаткой аккуратно сдвигать яичную массу, чтобы яичница схватилась. Когда блюдо ещё слегка влажное (я имею ввиду поверхность яичницы) , посыпать яичницу петрушкой, накрыть сковороду крышкой и снять сковороду с огня.
Через три минуты подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рекомендую:

2,410 total views, 1 views today