Салат сложный по количеству ингредиентов, но это блюдо совсем не портит – появляется просто карнавал тонкого вкуса. Можно от каких-то ингредиентов и отказаться, но я бы вам не советовал – нужно обязательно попробовать приготовить (а главное попробовать на вкус) салат по оригинальному рецепту.
Поскольку салат овощной, то можно говорить о блюде низкокалорийном. Впрочем, я так думаю, что основной критерий правильного питания – должно быть вкусно. Если не вкусно – то это вообще не питание, а насилие над организмом.
Рецепт салата
Для приготовления салата по этому рецепту вам потребуется:
- Кускус – 1 стакан
- Помидоры черри (или просто помидоры) – 200 г
- Огурец – 2 шт.
- Лимон -1-2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Нут консервированный (или фасоль консервированная красная0 – 420 г.
- Сыр Фета – 125 г.
- Масло оливковое – 3 столовых ложки
- Соус красный Чили – 2 чайные ложки
- Тмин – ½ чайной ложки
- Кориандр – ½ чайной ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Вода горячая – 1 стакан
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Кресс-салат – 1 пучок
- Мята – небольшой пучок
- Оливки без косточек – гость
Готовим салат:
- Черри режем на половинки, огурцы — тонкими кружочками.
- Натираем цедру лимона, а из самого лимона выжимаем сок.
- Чеснок чистим от кожуры и рубим ножом.
- Из банки с нутом сливаем жидкость.
- Зеленый лук шинкуем.
- В глубокую миску выкладываем кускус, добавляем оливковое масло, соус чили, тмин, кориандр, чеснок, половину чайной ложки соли, хорошо перемешиваем и заливаем кипятком — накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Когда вода полностью впитается крупой – рыхлим вилкой, перемешиваем и даём остыть.
- Выкладываем на блюдо колечки огурцов и черри, выкладываем смесь на основе нута.
- Смешиваем рубленую мяту и зеленый лук, добавляем лимонный сок и оливковое масло, солим, перемешиваем, поливаем кускус.
- Крошим на салат сыр Фету и выкладываем кресс-салат, оливки.
Приятного аппетита!
***
РЕКОМЕНДУЮ:
- Салат «Тропическое утро» * Салат по-бретонски с кальмарами и сыром
- Салат из огурцов, моркови и имбиря * Салат из дыни, сыра и винограда
1,925 total views, 1 views today
Интересный рецепт! С каким бы удовольствием я его приготовила, но меня останавливает отсутствие кус-куса, а без него, как я понимаю, у меня не получится настоящего восточного салата?! Все стальные продукты не проблема, даже соус «Чили» 4 маленькие баночки которого у меня заготовлены в на зиму:) Блюдо очень красивое, понравилось! И мы всей семьёй абсолютно солидарны с Вами, что правильное питание должно быть вкусным. От себя добавлю — и красивым, а значит аппетитным! Спасибо за чудесный рецепт!
Пожалуйста! Большое спасибо за комментарий!