Дикие стейки из форели

Рыба в духовке. Рецепты

Дикие стейки из форели

Это очень простой рецепт. Что вас может в нём смутить, так это возможность потерять в борьбе за дикий вкус форели разделочную деревянную доску.

Я готовлю такие вещи в простой чугунной сковороде, хотя и знаю, что на хорошей доске было бы вкуснее. Это не призыв не жалеть доски, потому как не каждая доска для этого дела подойдёт.
При запекании стейков, приличными такими по размеру кусочками, у форели сохраняется свой собственный очень нежный вкус и, как дополнительный бонус, — хрустящая ароматная корочка. Обязательно попробуйте приготовить рыбку по этому очень простому рецепту.

Вам потребуется:

• Филе форели (лосося) с кожей – 1 кг
• Мёд – 2 столовых ложки
• Горчица зернистая – 3 столовых ложки
• Соль и перец – по вкусу.
• Масло растительное – для обжарки

Готовим форель:

1. Филе форели разделать на крупные порционные кусочки (с кожей), смазать растительным маслом.
2. Выкладываем филе на деревянную доску или в керамическую форму – и в холодную духовку.
3. Включаем нагрев и доводим температуру до 170 градусов. Запекаем рыбу 20-30 минут. Время запекания зависит от толщины стейков. Периодически нужно обрызгивать доску и рыбу водой.
4. Готовим глазурь: смешаем мёд и горчицу. И эту смесь нужно нанести на уже почти готовую рыбу. Даём глазури зарумяниться (2-3 минуты) и вынимаем рыбу из духовки.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

• Лосось с грибным винегретом * Семга запеченная с лимоном
• Рыба запеченная под шубой * Рыба жареная в картофельном кляре

 2,161 total views,  1 views today