Уха рыбацкая

Уха рецепт

Уха рыбацкая

Для приготовления ухи вам понадобится

• Рыбная мелочь (ёрш, окунь и т.п.) – 400 г
• Судак – 200-250 г
• Налим – 200-250 г
• Картофель (мелкий) – 5-6 шт.
• Лук репчатый (мелкий) – 5-6 шт.
• Корень петрушки- 1 шт.
• Перец чёрный – 10-12 горошин
• Укроп – 1 пучок
• Лавровый лист, соль – по вкусу
• Вода – 1 литр

Мелкую рыбу почистить, положить в марлю, и завязать марлю узлом.

Залить мелкую рыбы холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить корень петрушки, лук, соль, лавровый лист и продолжить варить около часа на слабом огне.

Вынуть марлю с рыбой (можно использовать для приготовления других блюд).

В кипящий бульон опустить нарезанный картофель, лук и петрушку, варить до готовности.

За 15 минут до окончания варки заложить в уху порционные кусочки рыбы.

В тарелки с ухой положить зелень и сливочное масло.

Сохранить

 2,437 total views,  1 views today