Фасолевый суп с салями

Рецепты супов

 

Суп фасолевый с салями

Суп высококалорийный, наваристый и очень вкусный. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Для приготовления супа по этому рецепту вам потребуется:

• Фасоль красная сушеная – 500 г
• Салями – 250 г
• Бекон – 150 г
• Лук репчатый – 2 луковицы
• Перец болгарский – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Уксус столовый – 2 столовых ложки
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Паприка молотая – 1 столовая ложка
• Перец Чили молотый – щепотка
• Масло растительное
• Соль – по вкусу

Готовим фасолевый суп:

1. Фасоль замочить в воде на ночь. С утра залить свежей водой и отварить, откинуть фасоль на дуршлаг, а отвар процедить.
2. Бекон измельчить и обжарить на растительном масле.
3. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – кубиками, добавить овощи к бекону на сковороду, присыпать паприкой и мукой, добавить фасоль и хорошо перемешать.
4. Переложить фасоль с овощами и беконом в кастрюлю, залить фасолевым отваром, посолить, довести до кипения и убавить огонь. Развести суп водой до нужной густоты.
5. Варить 15 минут, добавить Чили, томатную пасту, паприку и нарезанную кубиками салями.
6. Довести до кипения и снять с плиты, заправить пропущенным через пресс чесноком.

Приятного аппетита!

 

 1,984 total views,  1 views today