Рецепты домашнего сыра

домашний твердый сыр

Домашний твердый сыр

Для приготовления сыра вам потребуется:

  • Молоко домашнее – 2 л
  • Кефир – 200 г
  • Сметана – 400 г
  • Соль – 2 столовых ложки
  • Яйцо куриное – 6 шт.

Готовим домашний сыр:

  1. Взбить сметану с яйцами.
  2. Молоко довести до кипения и медленно ввести в горячее молоко сметану и кефир с яйцами.
  3. Постоянно помешивая доводим сырную смесь до кипения, пока не начнут образовываться хлопья. Если молоко плохо сворачивается – можно добавить столовую ложку уксуса.
  4. Выкладываем сырную массу на дуршлаг, предварительно выстеленный 4 слоями марли. Ожидаем, пока не стечет сыворотка.
  5. Сыр аккуратно отжимаем и заворачиваем в марлю, помещаем между двумя разделочными досками. На верхнюю доску помещаем груз – 2 -2,5 кг.
  6. Через 4-5 часов сыр можно употреблять в пищу.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

 1,258 total views,  1 views today