Кулич пасхальный|С миндальным вкусом

Кулич пасхальный

Пасхальный кулич с миндальным вкусом

Для приготовления кулича по этому рецепту вам потребуется:

Мука пшеничная – 500 г
Молоко – 250 мл
Желтки куриные – 5 шт.
Дрожжи – 60 г
Сахар песок – 150 г
Масло сливочное – 100 г
Миндаль молотый – 50 г
Сахар ванильный – 1пакетик
Цедра ½ лимона
Пудра сахарная – 150 г
Изюм – горсть.

Для приготовления глазури и украшения:

Вода – 4 столовых ложки
Пудра сахарная – 1 стакан
Сок лимонный – 1 чайная ложка
Миндаль (ядра) – 1 гость
Миндальные лепестки или посыпка, или другие кондитерские украшения.

Готовим кулич:

Растереть дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
Всыпать в миску 120 г муки, влить горячее молоко и перемешать так, чтобы не было комочков. Остудить, затем добавить дрожжи и перемешать. Эту закваску поставить в теплое место для брожения.
Масло сливочное растопить и остудить.
Желтки растереть с сахарной пудрой и добавить к закваске. Всыпать оставшуюся муку и оба вида сахара.
Вымешивать тесто до тех пор, пока в нем не начнут образовываться пузырьки (примерно 15 минут).
Не переставая мешать тесто влить растопленное масло. Добавить молотый миндаль, лимонную цедру, промытый изюм. Хорошо перемешать.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для кулича (заполнить на ¾) и поставить форму в теплое место на 40 минут, что тесто поднялось.
Поставить кулич в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут.
Приготовить глазурь. Для этого сахарную пудру растереть с соком лимона и теплой водой до однородной гладкой массы.
Смазать глазурью остывший кулич. Сверху посыпать миндальными лепестками или посыпкой.
Дайте глазури застыть.