Этот соус по внешнему виду и вкусу очень сильно напоминает очень качественный майонез из супермаркета. Но, без всякой пищевой химии, белоснежный и действительно густой.
Рецепт соуса Белоснежный или майонез на молоке
Для приготовления соуса вам потребуется:
- Масло растительное рафинированное – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Сахар-песок – 1 чайная ложка
- Соль – ½ чайной ложки
- Сок лимонный – 1 столовая ложка
- Горчица (по желанию) – 1 чайная ложка
Готовим соус:
- Молоко и растительное масло выливаем в ёмкость для взбивания (для погружного блендера) или, при желании, сразу в ёмкость, в которой будет хранится соус.
- Начинаем взбивать соус с помощью блендера. Если молоко и масло комнатной температуры, то соус загустеет примерно через 10 минут. А если молоко холодное, а масло комнатной температуры, то соус «под майонез» загустеет после добавления лимонного сока (вместо лимонного сока можно использовать любой уксус).
- Соль, сахар и горчицу добавляем небольшими порциями при взбивании.
- Обратите внимание: идеальное соотношения молока и масла – 1 : 2.
- Белоснежный соус можно использовать как заправку к салатам, печёным овощам или просто намазать на хлеб.
Приятного аппетита!
1,399 total views, 1 views today
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.