Пасхальный кулич на желтках

Кулич пасхальный

Пасхальный кулич на желтках

Для приготовления кулича по этому рецепту вам потребуется:

Для опары:

• Молоко – 200 мл
• Сахар песок- 1 столовая ложка
• Дрожжи свежие – 30 г
• Мука пшеничная – 1 стакан (не полный).

Для теста:

• Масло сливочное – 70 г
• Масло сливочное для смазывания формы
• Желтки яичные – 5 шт.
• Один яичный желток для смазывания кулича
• Сахар песок – ½ стакана
• Соль – щепотка
• Мука пшеничная – 2,5-3 стакана
• Сухари панировочные.

Готовим кулич пасхальный:

1. Для приготовления опары смешать теплое молоко с сахаром, добавить дрожжи и просеянную муку. Перемешайте и поставьте в теплое место на 20 минут.
2. Растереть желтки с сахаром, ввести соль и размягченное масло. Добавить массу к подошедшей опаре и хорошо перемешать.
3. Всыпьте большую часть предварительно просеянной муки и замесите мягкое эластичное тесто. Чем дольше месите тесто – тем вкуснее будет кулич. Накройте тесто салфеткой и оставьте его в теплом месте.
4. Как только тесто увеличится в объеме в несколько раз, снова замесите тесто. Если необходимо – добавьте муки. Ещё раз накройте тесто салфеткой и оставьте его в теплом месте на несколько часов.
5. Формы для куличей смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Тесто разделите на части и уложите в формы (1/3 объема). Дать тесту подняться. Смажьте верх кулича взбитым желтком.
6. Выпекайте кулич при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить

 2,082 total views,  1 views today