Пирог со сливами и миндалем

Пироги рецепты

Пирог со сливами и миндалем

Время подготовки – 30 минут + 20 минут на охлаждение
Время приготовления – 40 минут + время на охлаждение

Питательная ценность (в одной порции)
Ккал – 535
Жиры – 35 г (из них 16 г насыщенные)
Углеводы – 50 г
Соль – 0,5 г

Для приготовления пирога вам понадобится

Для теста:

• Масло сливочное (холодное, нарезанное кубиками) – 150 г
• Мука пшеничная – 175 г
• Сметана – 7 столовых ложек

Для начинки:

• Сливочное масло – 50 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сахарная пудра – 50 г
• Молотый миндаль – 100 г
• Вишневая настойка – 1 столовая ложка
• Сливы (без косточек, порезанные на четвертинки) – 900 г
• Миндаль – 50 г (для украшения)
• Желе из красной смородины – 175 г

Смешать муку и масло (лучше в комбайне). Добавить сметану и взбивать ещё несколько минут.
Замесить тесто до эластичного, охладить тесто в холодильнике 30 минут.

Для начинки – взбить масло с сахаром до пышности, ввести взбитые яйца, молотый миндаль и настойку. Накрыть.

Раскатать тесто в круг диаметром 30-31 см, перенести этот круг на противень и наколоть вилкой. Смазать миндальной смесью с сахаром и яйцами, оставив 3 см по краям круга.

Выложить на миндальную смазку сливы и загнуть края теста вокруг ягод. Посыпать сахаром и сахарной пудрой и поставить в холодильник на 20 минут.

Разогреть духовку до 220 градусов, поставить в духовку пирог и выпекать 35-40 минут.

Дать пирогу остыть 10 минут, положить миндаль между сливами.

Разогреть желе из красной смородины до однородной массы и намазать им пирог.

Сохранить

 2,078 total views,  1 views today