Пирог с томатами и творогом

Рецепт пирога

Пирог с помидорами и творогом

Вас, возможно, удивило такое сочетание: творог и помидоры. Однако, если вы решитесь и приготовите пирог, то точно не пожалеете – по вкусу он похож на пиццу, но пиццу очень сочную и невероятно нежную. А кроме того, пирог очень красивый.

Для приготовления пирога вам потребуется:

Тесто песочное – 1 пласт
Помидоры черри – горсть (или 2 крупных помидора).
Кабачок – 1 шт.
Творог сухой – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Лимон – ½ шт.
Тимьян – 2-3 веточки
Сливки жирные (или сметана) – 4 столовых ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый – щепотка.

Готовим пирог:

Тесто разморозить.
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой, выложить тесто так, чтобы получились бортики. Тесто наколоть вилкой (очень часто).
Поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Цедру лимона натереть на средней терке.
Творог размять вилкой и добавить в него 2/3 натертого сыра, листики тимьяна, лимонную цедру. Посолить и поперчить, влить сливки, хорошо перемешать.
Яйца взбить вилкой и добавить оставшийся творог, перемешать и слить в творожную массу, перемешать.
Помидоры черри разрезать на половинки (крупные помидоры – толстыми кружочками).
Кабачок нарезать пластинами 2-3 мм.
На подпеченный корж выложить творожную начинку, сверху – пластины кабачка и дольки помидоров (слегка вдавить в начинку).
Посыпать оставшимся сыром.
Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.