Голубцы по-вьетнамски

Голубцы рецепты

Голубцы по-вьетнамски

Вы любите голубцы? Тогда, предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления голубцов. Есть в этом рецепте одна изюминка. Изначально я полагал, что эта «изюминка» несколько испортит вкус. Однако, получилось очень интересно (на вкус). Кроме того, даже при наличии в голубцах свинины, рецепт можно отнести к «полезной кухне».

Для приготовления голубцов по этому рецепту вам потребуется:

• Капуста савойская (или белокочанная) — 1 кочан
• Рис – 2 стакана
• Фасоль белая (сушеная) – 1 стакан
• Свинина – 150 г
• Лук репчатый – 1 луковица
• Анчоус или килька пряного посола – 1 филе
• Перец чёрный молотый и соль – по вкусу.

Готовим голубцы по-вьетнамски:

1. Замочить фасоль в воде на 8 часов.
2. Залить рис водой и выдержать 5 часов. Затем рис промыть и обсушить. Посолить.
3. Фасоль выложить на дуршлаг, обдать крутым кипятком, растереть и посолить.
4. Свинину, лук, анчоус порубить, перемешать, посолить и поперчить.
5. Кочан капусты разобрать на листья, листья промыть и обдать кипятком. Остудить.
6. Слоями выложить на капустные листы рис, фасоль, свиной фарш, снова фасоль и рис.
7. Сформировать голубцы и перевязать их нитью.
8. В кастрюле с широким дном вскипятить воду и положить в неё голубцы. Варить 15 минут.
9. Достать голубцы из кастрюли и выложить их на дуршлаг (чтобы слилась лишняя вода).

Приятного аппетита!

Сохранить

 2,116 total views,  1 views today