томатный крем-суп с острым перчиком

Рецепт овощного томатного крем-супа с острым перчиком Чили.

 

Рецепт томатного супа

 

Для приготовления томатного крем-супа вам потребуется:

  • Помидоры – 1,5 кг
  • Картофель – 400 г
  • Морковь – 200 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сухарики из белого хлеба – 60 г
  • Сельдерей черешковый – 50 г
  • Базилик – 1 веточка
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка
  • Перец Чили – 1 стручок
  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • Соль, сахар и чёрный молотый перец – по вкусу

Готовим томатный крем-суп:

  1. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу, режем на две половинки, удаляем семена, режем на кубики.
  2. Овощи чистим и моем (кроме перцев), режем на кубики.
  3. Помещаем порезанные овощи в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды и доводим до кипения, варим 30 мину. За 5-7 минут до готовности – солим.
  4. Сладкий перец чистим и режем на кубики, помещаем на сковороду с кубиками белого хлеба и обжариваем.
  5. Суп с помощью блендера доводим до однородной массы, добавляем мелко нарезанный перец чили, оливковое масло, солим и перчим.
  6. Разливаем суп по тарелкам, подаём с обжаренными сухариками и кусочками перца.

 

 

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

 1,284 total views,  1 views today